Il existe de nombreuses sortes de graisses végétales, telles que l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de coco et le beurre de cacahuète. Chacune de ces graisses végétales a ses propres caractéristiques de saveur et de point de fumée, ce qui en fait des choix populaires pour différents types de cuisson.
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